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275KG 钢桶装浓缩苹果清汁

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产品说明

                                 三门峡缘份多果汁有限公司

产品规格书                               

规格书编号:YFD-0001

产品名称

浓缩苹果清汁

包装规格

275kg/桶

执行标准

GB/T 18963-2012

净含量

275kg/桶±0.5%

运输和贮存

4℃ 以下贮存,可在常温条件下运输

保质期

24个月

使用方法

兑6倍水稀释后还原为100% 果汁

包装

外包装:开口铁桶(560mm*900mm), 内包装:铝箔无菌袋(920mm*1590mm)      

产品配料

苹果

工艺流程

苹果验收—清洗—拣选—破碎—压榨—酶解—超滤—脱色—浓缩—巴氏杀菌—无菌灌装—低温储存


检测项目

标准要求

检验方法

 

感官要求

色泽、香气及滋味

淡黄色至棕红色,具有苹果固有滋味和香气,无异味

GB/T 18963--2012

外观形态

澄清透明,无沉淀物,无悬浮物

GB/T 18963--2012

杂  质

无正常视力可见的外来杂质

GB/T 18963--2012

 

理化要求

 

可溶性固形物(20℃,以折光计)/%

≥70.0

GB/T12143-2008

可滴定酸(以苹果酸计)/%

≥0.7

GB/T 12456--2008

透光率/%

≥95.0

GB/T 18963--2012

浊度/NTU

≤3.0

GB/T 18963--2012

乙醇/(g/kg)

≤3.0

GB/T 12143-2008

富马酸/(mg/kg)

≤5.0

SN/T 2007-2007

乳酸/(mg/kg)

≤500

SN/T 2007-2007

羟甲基糠醛/(mg/kg)

≤20

GB/T 18932.18-2003

果胶淀粉试验

阴性

GB/T 18963-2012

稳定性试验/NTU

≤1.0

GB/T 18963-2012

展青霉素/(μg/kg)

≤50

GB 5009.185-2016

铅/(mg/kg)

≤0.5

GB 5009.12-2017

锡/(mg/kg)

150

GB 5009.16-2014

 

微生物要求

项目  

  

采样方案及限量


n

c

m

M

大肠菌群/(CFU/mL)   

5

2

10

100

GB 4789.3--2016平板计数法

沙门氏菌/25mL

5

0

0

-

GB 4789.4--2016

金黄色葡萄球菌/(CFU/mL)

5

1

100

1000

GB 4789.10--2016第二法

菌落总数/(CFU/mL)      

5

2

100

10000

GB 4789.2--2016

霉菌和酵母/(CFU/mL)

≤100

GB 4789.15--2016

检测项目除可溶性固形物、可滴定酸和微生物指标外,其余项目均在可溶性固形物11.5%的条件下测定;农药最大残留限量按GB 2763执行;期间使用的国家标准如有更新按最新标准执行。

 签发人:贾新娟            

签发日期:2020.1.1                               有效期:2020.12.31


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